HOT ! Modernist Cuisine：The Art & Science of～ Modernist Cuisine. The Art and Science of Cooking: Young, Chris

Modernist Cuisine. The Art and Science of Cooking: Young, Chris。Modernist Cuisine. the Art and Science of Cooking by Nathan。Modernist Cuisine. The Art and Science of Cooking: Young, Chris。Modernist Cuisine: The Art & Science of Cookingモダニスト・キュイジーヌマイクロソフトで最高技術責任者も勤めたNathan Myhrvoldによる現代料理の本になります。出版と同時に米国で購入しました。アクリルケース入りの5冊揃いと、キッチン用のハンドブックです。楽しんで頂けると嬉しいです。P.S.写真だと伝わらないですがとても大きく重い本です。https://www.youtube.com/watch?v=1ila-bLTV-4。Modernist Cuisine. The Art and Science of Cooking: Young, Chris。～at が最近話題になっていますが、それの元になった本です。。Karl Gerstner カール・ゲルストナー　作品集。料理本ですが、調理中には読んでいませんので汚れ等はありません。洋書 IRELAND'S SOCCER TOP 20。William C. Retford「Bows and Bow Makers」。読み返してみると、今のシェフ達が取り入れている調理方法が色々載っていますね。★洋書「EXLIBRIS- KÜNSTLER Ⅶ」蔵書票集。洋書 DEMOSTHENES I - VII Loeb Library。よろしくお願いいたします。ダン アッテー I Made Most Of This Shit Up 作品集。洋書 James Turrell the other horizon。本家のトレイラーのリンクを貼っておきます。洋書 Disability History The Oxford Handbook